<p>Masna jetra naziva se još steatoza, a u pitanju je stanje koje podrazumijeva patološko nagomilavanje masti u jetrenim ćelijama.</p><p>Do steatoze dovode mnogi faktori, a među vodećima su gojaznost i alkoholizam.&nbsp;</p><h2>Bez simptoma&nbsp;</h2><p>Zabilježeno je da masnu jetru izazivaju i dijabetes, trovanje, troksično dejstvo tetraciklina, Rejov sindrom, gladovanje...</p><p>Uglavnom se masna jetra javlja bez simptoma, a prati je uvećana jetra zaobljenih ivica. Ona, u suštini, predstavlja dodatnu masnoću u jednom od najvažnijih organa u organizmu, a obično se kaže da je jetra masna kada se više od pet odsto njene zapremine sastoji od masti.</p><h2>Ishrana kod masne jetre</h2><p>Ukoliko je ovo i vaš slučaj, važno je da znate da ljekari preporučuju raznovrsnu i izbalansiranu ishranu bez mnogo masti, a medicinska platforma Healthline izdvaja listu sljedećih namirnica kao poželjnu u jelovniku ljudi sa masnom jetrom.</p><p><b>Kafa</b></p><p>Iako se ovo piće ne preporučuje kod niza stanja, u slučaju steatoze je poželjna!</p><p>Pregled više naučnih studija koji je objavljen 2021. godine u medicinskom listu Annals of Hepatology pokazao je da se redovna konzumacija kafe povezuje sa sniženim rizikom za razvoj nealkoholne masne jetre, kao i sa sniženim rizikom za napredovanje fibroze jetre kod onih kojima je već dijagnostikovana nealkoholna steatoza.</p><p>Uz to, studija objavljena 2017. u magazinu World Journal of Hepatology otkrila je da kofein smanjuje broj abnormalnih enzima jetre kod ljudi koji imaju povišen rizik za nastanak bolesti jetre.</p><p><b>Zeleno povrće može spriječiti gomilanje masti</b></p><p>Jedinjenja koja se nalaze u špinatu i ostalom zelenom lisnatom povrću može da pomogne u borbi protiv masne jetre.</p><p>Studija objavljena 2021. u listu BMC Gastroenterology pokazala je da konzumiranje špinata posebno smanjuje rizik od nealkoholne steatoze, vjerovatno zbog nitrata i različitih polifenola koji se nalaze u listovima. Ova studija se fokusirala na sirovi špinat jer kuvani nije dao iste rezultate, najverovatnije jer je termička obrada smanjila sadržaj polifenola i antioksidativnog svojstva.</p><p><b>Grah i soja</b></p><p>Mahunarke su namirnice koje obiluju hranljivim materijama, a istraživanja su dokazala da sadrže i otporni skrob koji može da pomogne u poboljšanju zdravlja crijeva.</p><p>Konzumiranje mahunarki može da pomogne i u snižavanju glukoze i triglicerida u krvi kod gojaznih osoba, a studija iz 2019. pokazala je da ishrana bogata mahunarkama posebno pomaže da se snizi rizik za nastanak steatoze.</p><p><b>Riba</b></p><p>Masne ribe poput lososa, sardina, tunjevine i pastrmke obiluju omega-3 masnim kiselinama, a istraživanja sugerišu da suplementacija omega-3 mastima može da pomogne u smanjenju nivoa masnoća u jetri.</p><p>Uz to, Healthline navodi da ovakva ishrana može da poveća dobar holesterol i snizi trigliceride.</p>

Uz to, Healthline navodi da ovakva ishrana može da poveća dobar holesterol i snizi trigliceride

Konzumirajte ove namirnice ako  imate masnu jetru

<p>Ne biste trebali jesti proklijale krompire jer to znači da su proizveli prirodne toksine.&nbsp;</p><p>- Krompiri niču kada su izloženi toplom okruženju, oko 20°C ili višoj - kaže registrirani nutricionista Rahaf el-Boči, vlasnik ''Olive Tree Nutrition'' i portparol Akademije za prehranu i dijetetiku.</p><p>Proklijali krompir proizvodi hemijski solanin, koji može biti otrovan ako se konzumira. Ako krompir ima samo male klice i još je čvrst, možete ukloniti klice i odrezati sva meka mjesta te pojesti ostatak gomolja. Ali, idealni uvjeti skladištenja mogu učiniti da ovo popularno povrće traje mnogo duže, prenosi ''Simply Recipes''.</p><h2>Čuvajte krompire dalje od topline i svjetlosti</h2><p>Budući da svjetlo, toplina i vlaga mogu ubrzati klijanje vaših mladica, najbolje je držati krompire na hladnom, suhom i tamnom mjestu. Dobre opcije su smočnica ili ladica, za razliku od pultu ili prozorske daske gdje dnevna svjetlost može imati utjecaja.</p><h2>Čuvajte krompir u frižideru</h2><p>Novo istraživanje dovelo je u pitanje dugotrajne preporuke za skladištenje namirnica, pa možete razmisliti i o držanju krompira u frižideru. ''Dok su stručnjaci prije savjetovali da se krompiri ne čuvaju u frižideru, jer se smatralo da niske temperature povećavaju šećere koji stvaraju akrilamid, potencijalni kancerogen u krompiru, nova istraživanja pokazuju da to jednostavno nije tačno', kaže Kelsej Kunik (Kelsey), nutricionista i savjetnik za Zenmaster Wellness. Agencija za standarde hrane Ujedinjenog Kraljevstva (FSA) kaže da je čuvanje krompira u frižideru sigurno te da može krompiru produžiti trajnost za 3 do 4 mjeseca.</p><h2>Prebacite krompir iz plastične vrećice</h2><p>Krompir često dolazi u plastičnim vrećicama koje nisu idealne za skladištenje. Umjesto toga zamijenite plastiku papirnatom vrećicom, mrežastom vrećicom ili spremnikom za otpatke s ventilacijom. Plastična vrećica može potaknuti vlagu, što može dovesti do plijesni i truhljenja.</p><h2>Držite krompir odvojeno od određenog voća i povrća</h2><p>Također je važno u kakvom je ''društvu'' vaš krompir. Nemojte ih skladištiti u blizini jabuka, avokada, rajčica ili drugih vrsta proizvoda koji otpuštaju etilen. To je plin koji proizvode neki proizvodi koji mogu uzrokovati brže sazrijevanje osjetljivog voća i povrća.</p><h2>Uklonite proklijali ili pokvareni krompir</h2><p>Jedan proklijali krompir može utjecati na ostatak vrećice. ''Ako primijetite da se jedan krompir kvari, uklonite ga iz hrpe jer se bakterije i plijesan mogu lako proširiti na ostale krompire'', kaže Kunik.</p>

Ako krompir ima samo male klice i još je čvrst, možete ukloniti klice i odrezati sva meka mjesta te pojesti ostatak gomolja

Proklijali krompir može biti otrovan: Pet načina da spriječite klijanje

<p>Piletina je u mnogim domaćinstvima najčešće konzumirana namirnica, usljed čega se nerijetko pohranjuje u frižidere i zamrzivače. Međutim, vrijedi pripaziti na rok koji je prihvatljiv za pojedini način pohrane te nikako ne jesti pileće meso nakon preporučenog perioda i uz pokazatelje pojave bakterija.<br></p><h2>Zaraza salmonelom</h2><p>Piletina je namirnica koja je ukusna, zdrava i bogata bjelančevinama, no dolazi i s velikim rizikom od bakterijske kontaminacije i zaraze salmonelom. Njena pohrana i priprema ključni su u prevenciji dobivanja zaraze, a mnogi se pitaju koliko dugo je sigurno držati je pohranjenu u frižideru te kako znati da više nije sigurna za jelo.</p><h2>Koliko dugo piletina smije stajati u frižideru</h2><p>Prema napucima i istraživanjima iz SAD, piletinu nikako ne smijete jesti ako je bila pohranjena sirova u frižideru duže od 24-48 sati (isto se odnosi na svu perad).</p><p>S druge strane, termički obrađena piletina u frižideru može stajati između tri i četiri dana.</p><p>Pohranom na temperaturu oko 4°C smanjuje se rizik od bakterijskih infekcija jer hladnoća usporava njihov razvoj. Isto tako, računajte kako je sirovo meso najbolje pohraniti u zatvorenu posudu kako biste spriječili da njihovi sokovi iscure po frižideru i kontaminiraju drugu hranu te spriječili doticaj sa zrakom.</p><p>Ako želite održati dugovječnost svježeg pilećeg mesa, preporuka je da ga zamrznete.</p><h2>Kako znati je li piletina pokvarena</h2><p>U svakom slučaju, uvijek je važno provjeriti svježinu mesa, a to možete učiniti na sljedeći način:</p><p>Provjerite rok: piletina kojoj je prošao preporučeni rok upotrebe, bilo da je pripremljena ili sirova, vrlo vjerovatno više nije pogodna za jelo.</p><p>Promjene u boji: ako primijetite pojavu zeleno-sive nijanse, nikako nemojte jesti piletinu jer to znači početak pojave plijesni.</p><p>Miris: Kada se počne kvariti, pileće meso dobiva neugodan miris nalik amonijaku. Računajte da mariniranje i dodavanje začina može zavarati!</p><p>Tekstura: Piletina koja je na dodir sluzava, definitivno je pokvarena. Ispiranje neće pomoći uništiti bakterije te ovo meso nikako nemojte jesti.</p><p>Stručnjaci napominju kako je unaprijed pripremljenu piletinu važno dobro podgrijati te da se vrlo bitno pridržavati ovih uputa jer konzumiranje pokvarenog pilećeg mesa dolazi s rizikom od povišene temperature, povraćanja, proljeva, dehidracije i zaraze salmonelom.</p>

Stručnjaci upozoravaju kako svježu piletinu smijemo držati u frižideru 24 do 48 sati te kako uvijek vrijedi obratiti pažnju na nekoliko pokazatelja

Oprezno s piletinom: Evo kada je nikako ne smijete jesti

<p>Određene vrste soli ne razlikuju se samo po okusu i teksturi, već i po sadržaju minerala. Donosimo neke najpopularnije vrste i njihove posebnosti.<br></p><p>Chefovi i ljubitelji fine hrane, općenito, vrstu soli biraju prvenstveno temeljem okusa, teksture, boje i praktičnosti. </p><p>Nečistoće, uključujući i minerale u tragovima, mogu utjecati i na boju i okus soli. I veličina zrna je važna u tome kako ćete doživjeti okus u ustima. So većih zrna može imati jači okus i duže potrajati na jeziku. Međutim, ako se otopi u jelu, ne bi trebalo biti veće razlike u okusu između obične stolne soli i ostalih gurmanskih. Također, volite li prstima posipati so po hrani, lakše je baratati vrstom koja ima veća zrnca, poput košer soli. </p><p>Većina soli je slična po sastavu, sastoje se uglavnom od natrijevog klorida i malenih količina minerala.</p><h2>Obična stolna so</h2><p>Obična stolna so dobiva se iskopavanjem iz rudnika, najčešće je vrlo sitna, većina nečistoća je uklonjena, a minerala ima u tragovima. Problem kod jako sitno mljevene soli je to što se zrna lako mogu slijepiti, stvarajući grudice. To je razlog zašto proizvođači u njih dodaju sredstva protiv zgrudnjavanja.</p><p>Stolna so je gotovo čisti natrijev klorid, koje ima 97 posto ili više, ali u mnogim zemljama sadrži naknadno dodani jod. Naime, jod se dodaje u kuhinjsku so kao preventivna mjera nedostatka joda kod populacije, što je čest slučaj u svijetu, a nedostatak joda vodeći je uzrok hipotireoze, intelektualnih teškoća i raznih drugih zdravstvenih problema.</p><p>Stoga, ako ne želite jesti kuhinjsku so obogaćenu jodom, pripazite da konzumirate drugu hranu bogatu jodom, poput ribe, mliječnih proizvoda, jaja i morskih algi.</p><h2>Morska so</h2><p>Ova popularna vrsta soli nastaje isparavanjem morske vode. Poput kuhinjske, uglavnom je to samo natrijev hlorid. No, ovisno o izvoru i načinu obrade, obično sadrži razne minerale u tragovima poput kalija, željeza i cinka.</p><p>Što je morska so tamnija, to je veća koncentracija nečistoća i hranjivih sastojaka. Međutim, zbog zagađenja oceana, morska so može sadržavati i tragove teških metala poput olova te mikroplastiku - sitne ostatke plastičnog otpada. </p><p>Za razliku od obične rafinirane, morska je so često gruba, jer je krupnije mljevena. Ako je posipate po hrani nakon kuhanja, možda će imati drugačiji okus u ustima, snažniji od rafinirane soli. Minerali u tragovima i nečistoće koji se nalaze u njoj također mogu utjecati na njezin okus, ali to se uvelike razlikuje od proizvođača do proizvođača.</p><h2>Himalajska so</h2><p>Ona se vadi iz najstarijih i najvećih rudnika soli u Pakistanu. Dolazi iz rudnika soli Khewra, drugog najvećeg rudnika soli na svijetu. Himalajska so često sadrži željezne okside (hrđu) u tragovima, što joj daje ružičastu boju. Također, sadrži male količine kalcija, željeza, kalija i magnezija te ima nešto nižu koncentraciju natrija od obične kuhinjske soli.</p><p>Mnogi više vole okus himalajske soli od ostalih vrsta. Međutim, glavna razlika je jednostavno boja, koja svako jelo može učiniti vizuelno privlačnijim.</p><h2>Košer so</h2><p>Ova vrsta soli ima velika zrna što je čini pogodnom za košer postupak - izdvajanja krvi iz mesa. Tradicionalni židovski zakon nalaže vađenje krvi iz mesa prije nego što se pojede. Budući da košer so ima ljuskavu, grubu strukturu, osobito je učinkovita u tome.</p><p>Glavna razlika između obične i košer soli je struktura zrna. Kuhari smatraju da je košer so, zbog zrna u obliku velikih pahuljica, lakše pokupiti prstima i rasporediti je po hrani. Košer so ima nešto drugačiju teksturu i okus, ali ako dopustite da se otopi u hrani, nema neke razlike u odnosu na običnu kuhinjsku so.</p><p>Prednost ove soli u odnosu na običnu stolnu je u tome što je vjerovatnost da se zrna slijepe vrlo mala pa ne sadrži aditive protiv zgrudnjavanja, ali ne sadrži ni jod.</p><p>Tokom kuhanja valja imati na umu da žličica košer soli teži daleko manje od žličice obične soli pa nemojte zamjenjivati jednu za drugu u omjeru 1:1 jer jelo može biti previše slano, ili bljutavo.</p><h2>Keltska so</h2><p>To je vrsta morske soli koja je prvotno postala jako popularna u Francuskoj. Ima sivkastu boju i sadrži malo vode, što je čini prilično vlažnom. Keltska so ima minerale u tragovima, a količina natrija je nešto niža nego kod obične kuhinjske soli, prenosi healthline.com.</p>

So većih zrna može imati jači okus i duže potrajati na jeziku

Za šta se koja vrsta soli koristi: Stolna, morska, himalajska, keltska i košer

<p>Bijeli luk je namirnica koja našem tijelu donosi mnoge dobrobiti: njegova antioksidativna, antifungalna i antibakterijska svojstva dobro su poznata od davnina.<br></p><p>Osim toga, konzumacija bijelog luka pomaže u snižavanju krvnog pritiska i poboljšava zdravlje srca.</p><h2>Neugodna situacija</h2><p>Međutim, nažalost, konzumacija ove namirnice povezana je s problemima zadaha iz usta koji mogu stvoriti situacije nelagode ili neugodnosti, a sve je to zbog prisutnosti nekih tvari koje se tokom probavnih procesa apsorbiraju u krvotok i transportiraju do pluća.</p><p>Zato pranje zuba nakon konzumacije bijelog luka nije tako korisno za uklanjanje lošeg zadaha kao žvakaća guma ili menta: problem nije u ustima, već u probavnom sistemu.</p><p>Šta onda učiniti? Na svom Instagram profilu dr. Megan Rosi podijelila je efikasan i prirodan trik za neutraliziranje lošeg zadaha koji nastaje konzumacijom bijelog luka.</p><h2>Preporuka doktora&nbsp;</h2><p>Da biste riješili problem, samo pojedite jabuku u istom obroku.</p><p>- Pokazalo se da biljne hemikalije (uključujući kvercetin) u jabuci stupaju u interakciju sa spojevima sumpora u bijelom luku, neutralizirajući taj poseban miris - objašnjava dr. Rosi u svojoj objavi.</p><p>Ali nije samo jabuka ta koja ima tu “moć” nad bijelim lukom.</p><p>Evo popisa namirnica koje se mogu dodati u jela bogata bijelim lukom kako bi se neutralizirao miris te namirnice (riječ je o povrću koje se mora jesti isključivo sirovo da bi bilo efikasno):</p><p>- zelena salata</p><p>- peršun</p><p>- metvica</p><p>- špinat</p><p>Namjeravate li konzumirati jela s bijelim lukom ili ih pripremiti za goste, ne zaboravite na sto staviti lijepu košaricu jabuka ili u jelo dodati malo špinata ili peršunovog lista, kako biste spriječili neugodan zadah.</p>

Pranje zuba neće mnogo pomoći

Evo kako se riješiti zadaha od bijelog luka

<p>Anksioznost je veoma čest problem koji se javlja makar jednom u životu kod trećine svjetske populacije.</p><p>Iako možda neće funkcionisati kod svakog, studije sugerišu da bi promjena navika u ishrani mogla da pomogne mozgu da odagna anksiozne misli.</p><p>Za časopis "Delish" stručnjaci su izdvojili namirnice koje većina ljudi gotovo svakodnevno konzumira, a koje mogu da podstaknu anksioznost.</p><h2>Kafa</h2><p>Malo je onih koji će “zaploviti” u novi dan bez šolje vrele kafe. Mnogi je piju prije doručka ili umjesto doručka, oslanjajući se na energiju koju im ovaj napitak obezbjeđuje. Stručnjaci se, pak, ne slažu da bi naviku ispijanja jutarnje kafe trebalo zadržati ukoliko se osjećate uznemireno i primijetite da vam srce kuca brže nego uobičajeno.</p><p>Kako prenosi "Huffington post", dijetetičarka Medlin Laruš savjetuje da bi u tom slučaju trebalo izbjegavati kafu i opredijeliti se za biljni ili crni čaj, jer sadrže manje kofeina nego kafa.</p><h2>Prerađena hrana</h2><p>Svi znaju da prerađena hrana ne utiče povoljno na nivo šećera i masnoća u krvi, ali isto tako ona može da pogorša i anksioznost.</p><p>Iako je većina prerađenih namirnica veoma ukusna, jer sadrži kombinaciju šećera i masti, ona također podstiče upalne procese u organizmu i ne sadrži mikronutrijente koji su ključni za rad crijeva i mozga, navodi Telegraf.rs.</p>

Iako je većina prerađenih namirnica veoma ukusna, jer sadrži kombinaciju šećera i masti, ona također podstiče upalne procese

Ove namirnice povećavaju anksioznost

<p>Rukola je aromatična biljka koja salatama daje prepoznatljiv ukus, a malo ljudi zna da je veoma dobra i za naše zdravlje.</p><p>Ova biljka sadrži retinol, vitamin B, vitamin C, vitamin K, tokoferol, askorbinsku kiselinu, magnezijum, kalcijum, gvožđe, kalijum, bakar, cink, selen, jod, natrijum.</p><p>Kako piše, "Healthifyme", ovo je top četiri razloga zbog kojih bi trebalo da počnete da jedete ovu biljku:</p><h2>1. Mršavljenje</h2><p>Kao i drugo zeleno lisnato povrće, rukola je takođe jedno od veoma niskokaloričnog povrća, pa tako 100 grama svježih listova rukole u sebi sadrži svega 25 kalorija. Ako ste u potrazi za prirodnom hranom koja je saveznik u gubitku kilograma, nikako nemojte propustiti da rukolu uvrstite u svoj jelovnik.</p><h2>2. Poboljšava vid</h2><p>U rukoli se nalaze karotenoidi, prirodne supstance koje mogu mnogo da poboljšaju vid kod ljudi. Karotenoidi su poznati po sposobnosti da neutrališu makularne degeneracije, prema kojima centralno vidno polje može da se ošteti.</p><p>U stvari, makularna degeneracija na oku može da izazove kataraktu, pa bi, u slučaju da je neophodna hrana za zdravlje očiju, trebalo posegnuti za rukolom.</p><h2>3. Jača kosti i mozak</h2><p>Vitamin K podstiče osteotrofičnu aktivnost u ćelijama, što znači da pomaže da se kosti formiraju i jačaju. Postepena degradacija nervnih puteva, kao u slučaju kod Alchajmerove bolesti, može se usporiti povećanjem unosa vitamina K u ishrani. Pošto je dobar izvor vitamina K, rukola se navodi kao mali, ali vrijedan, preventivni metod za taj tip bolesti.</p><h2>4. Odlična je za trudnice</h2><p>Rukola je odličan izbor za dodatak ishrani za trudnice. Folati, koji uključuju folnu kiselinu, dokazano smanjuju pojavu određenih mentalnih defekata kod beba. Rukola je bogata folatima, kao i većina zeljastog povrća.</p>

U rukoli se nalaze karotenoidi, prirodne supstance koje mogu mnogo da poboljšaju vid kod ljudi

Ovo su četiri benefita rukole

<p>Često se diskutira o tome koliko su jaja zdrava. Studija iz 2019. objavljena u JAMA-i otkrila je da je konzumiranje previše jaja povezano s povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti i smrtnosti od svih uzroka. S druge strane, studija iz 2022. objavljena u časopisu „Nutrients“ navela je da "holesterol u hrani nije razlog za zabrinutost zbog rizika od razvoja kardiovaskularnih bolesti", što znači da "namirnice koje su označene kao izvori visokog holesterola, uključujući jaja, mogu biti korisne zbog svojih hranjivih tvari".</p><h2>90 posto vode i 10 posto proteina</h2><p>Osim toga, ponekad nailazimo na savjet da, ako želimo izbjeći potencijalne zdravstvene probleme, konzumiramo samo bjelance, a ne cijelo jaje. Ima li to smisla?</p><p>Prema dijetetičarki Ejmi Margiles (Amy S. Marguiles), bjelance se sastoji od oko 90 posto vode i 10 posto proteina.</p><p>- Riječ je o visokokvalitetnom proteinu, što znači da opskrbljuje kompletne esencijalne aminokiseline za različite tjelesne funkcije - kaže ona za „Living Fit“.</p><p>Bjelance može biti izvrsna hrana za osobe koje slijede niskokaloričnu dijetu jer jedna porcija sadrži manje od 20 kalorija. S druge strane, žumance velikog jajeta ima oko 55 kalorija.</p><h2>Bjelance jača imunološki sistem</h2><p>- Bjelance je korisno jer osigurava protein albumin, koji gradi i popravlja tjelesna tkiva i jača imunološki sistem. Također pomaže u mobilizaciji tvari putem krvotoka, naročito hormona, enzima, vitamina i minerala – ističe Margiles.</p><h2>Zašto jesti bjelance umjesto cijelog jajeta</h2><p>Nekim ljudima možda se ne sviđa okus žumanceta, dok će drugima možda biti potrebna dijeta s niskim udjelom masti. Bjelanca su tada odličan izbor.</p><p>- Žumance jajeta sadrži oko pet grama masti, uključujući oko dva grama zasićene masti, što može biti puno ako pripremate recept s više jaja, kao što je omlet. Prosječno veliko žumance jajeta sadrži 210 miligrama holesterola. Znamo da holesterol u prehrani nije glavni problem kada je u pitanju praćenje holesterola, ali omlet od troje jaja znači unos 630 miligrama holesterola, što je dosta ako imate visok holesterol. Prema Američkom udruženju za srce, ljudi s rizikom od srčanih bolesti, koji imaju dijabetes ili koji su imali srčani udar, trebali bi obratiti veliku pažnju na količinu holesterola u svojoj prehrani - poručuje Margiles.</p><h2>Kako konzumirati bjelance</h2><p>Za doručak, ručak i večeru možete pojesti omlet od bjelanaca. Možete mu dodati svježe ili smrznuto povrće, nemasni sir. Tako dobivate niskokaloričan i dobro izbalansiran obrok.</p>

Bjelance može biti izvrsna hrana za osobe koje slijede niskokaloričnu dijetu jer jedna porcija sadrži manje od 20 kalorija

Žumance ili bjelance: Dijetetičarka otkriva šta je zdravije jesti

<p>Podgrijavanje hrane postalo je česta navika svim onim ljudima koji nemaju dovoljno vremena za svakodnevnu pripremu obroka. Ipak, ne reagiraju sve namirnice dobro na podgrijavanje, bilo zbog načina na koji reagiraju s bakterijama dok se čuvaju ili zbog proteina koji se razgrađuju tokom kuhanja. Kako objašnjavaju dijetetičari, namirnice koje nije pametno podgrijavati su:</p><p>- piletina</p><p>- riža</p><p>- krompir</p><p>- gljive.</p><p>Naime, ako ove namirnice duže ostanu na sobnoj temperaturi, njihove spore se postepeno razmnožavaju i time mogu proizvesti otrove koji uzrokuju povraćanje ili proljev, a podgrijavanjem riže nećemo se riješiti tih otrova, donosi "Independent".</p>

Njihove spore se postepeno razmnožavaju i time mogu proizvesti otrove koji uzrokuju povraćanje ili proljev

Četiri namirnice koje nikada ne biste trebali podgrijavati

<p>Poslije uzimanja antibiotika ljekari savjetuju da je važno obnoviti „dobre bakterije“ u crijevima, a to će najbolje uraditi nekoliko prehrambenih namirnica. Ako to više volite da uradite prirodno, uz pomoć ishrane, umjesto da uzimate suplemente, dobro je znati da postoji mnogo namirnica koje mogu da pomognu u obnavljanju crijevne flore.</p><p>Među namirnicama koje se preporučuju poslije liječenja antibioticima, kao post-antibiotska ishrana, nalaze se one koje djeluju kao probiotici, a kao najdjelotvornije izdvajaju se jogurt, kiseli kupus, badem i bijeli luk.</p><h2>Jogurt</h2><p>Jogurt je vjerovatno najpoznatija probiotička hrana i svakako je jedna od najboljih namirnica nakon uzimanja antibiotika. Mlijeko se transformiše u jogurt kroz proces fermentacije, koji koristi žive probiotske bakterije kao što su Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus. Pored toga, drugi laktobacili kao i bifidobakterije takođe se ponekad dodaju tokom ili nakon procesa kultivisanja.</p><p>Probiotičke kulture, koje se koriste za pravljenje jogurta, ostaju žive i aktivne u konačnom proizvodu. Međutim, pasterizacija i neki drugi procesi, kreirani da produže rok trajanja jogurta mogu da „ubiju“ probiotske bakterije koje su dobre za zdravlje.</p><h2>Kiseli kupus</h2><p>Kiseli kupus je fermentisan u sopstvenom soku uz pomoć različitih bakterija mliječne kiseline. Prema studiji objavljenoj u „Applies and Environmental Microbiology“, sirovi kiseli kupus može da sadrži više od 13 različitih vrsta probiotičkih bakterija. Svaka tura kiselog kupusa može da sadrži različite proporcije različitih sojeva bakterija, koje su dobre za crijeva, što zauzvrat može da pomogne da se promijeni, obnovi crijevna flora.</p><p>Međutim, nije svaki kiseli kupus isti po pitanju dejstva i mogućnosti obnavljanje dobrih bakterija nakon uzimanja antibiotika. U mnogim slučajevima, industrijski kiseli kupus u teglama je termički obrađen i pasterizovan, čime se uništavaju korisne bakterije. Ali, ako kiseli kupus kupujete, a ne pravite ga sami, obavezno provjerite da li je na etiketi navedeno da je „sirov” ili „nepasterizovan”.</p><h2>Bijeli luk</h2><p>Bijeli luk je još jedna dobra namirnica koju treba uvrstiti u ishranu nakon tretmana antibioticima zato što je odličan izvor prebiotika. Prebiotici su nesvarljivi ugljikohidrati koji pomažu probiotičkim bakterijama da rastu i „cvjetaju“ u sistemu za varenje. Ustvari, prebiotike treba doživjeti kao „hranu“ za probiotike. Preporuke u vezi sa idealnom količinom prebiotika u ishrani dosta variraju, ali u većini slučajeva kreću se od 4 do 8 grama za opšte zdravlje probave, a do 15 grama ili više preporučuje se onima koji imaju poremećaj varenja. Naprimjer, 3 velika čehna bijelog luka obezbjeđuju oko 2 grama prebiotika.</p><h2>Bademi</h2><p>Kalifornijski naučnici otkrili su da fino mljeveni bademi značajno povećavaju nivo određenih korisnih crijevnih bakterija. Utvrđeno je da preparat badema gubi svoj prebiotički efekt, jer je uklonjen sadržaj masti, što ukazuje da probiotičke bakterije za rast koriste samo lipide u bademima. Ali, postoji i još jedan razlog zašto se bademi nalaze na ovoj listi najboljih namirnica nakon terapije antibioticima.</p><p>Studija iz 2010. pokazala je da bademi mogu da pomognu u borbi protiv virusnih infekcija kao što su prehlada i griap. Nakon uzimanja antibiotika, čovjek je skloniji novim infekcijama, što je posljedica oslabljenog imunog sistema. Naučnici su otkrili da prirodna jedinjenja, koja se nalaze u ljusci badema, poboljšavaju sposobnost bijelih krvnih zrnaca da „otkriju“ viruse i tako pojačaju sposobnost tijela da spriječi umnožavanje virusa.</p>

Čovjek je skloniji novim infekcijama, što je posljedica oslabljenog imunog sistema

Ove četiri namirnice najbolje obnavljaju crijevnu floru

<p>Nije lako kontrolirati želju za grešnim zalogajčićem kada pokušavate održati težinu pod kontrolom. No, nisu sve vrste hrane loše za vašu liniju. Izbjegnite neke uobičajene zamke i spriječite nadutost.<br></p><p>1. Bademi su bogati vitaminom E koji je odličan za mladoliki izgled kože, a obiluju proteinima i omega-3 masnim kiselinama. Izbjegavajte industrijski zasoljene bademe, jer so potiče nadutost te ograničite unos na maksimalno 20 komada.</p><h2>Rastjerivač vjetrova</h2><p>2. Šoljica čaja od mente, đumbira ili kamilice odličan je "rastjerivač" vjetrova, koji se mogu sakupljati u tijelu i vizuelno povećati obim stomaka.</p><p>Kada vas uhvati glad posegnite za zdravim namirnicama koje ne izazivaju nadutost i vizuelno ne povećavaju obim stomaka.</p><p>3. Slatko voće poput jabuka i grožđa potiče nadutost tijela, pa ga je bolje zamijeniti jagodama, malinama i grejpfrutom. Ovo voće sadrži vrijedne hranjive tvari i antioksidante koji štite tijelo od raznih bolesti, a sadrže i mnogo vode. </p><p>4. Šparoge imaju "probiotički" efekt koji potiče rad probave i čisti crijeva. U stotinu grama šparoga nalaze se tek 35 kalorije, pa u ovom specijalitetu možete uživati bez zadrške.</p><p>5. Šalica nemasnog grčkog jogurta s malo bobičastog voća fina je kombinacija za međuobrok, ali i odličan izvor probiotika koji štiti zdravlje probavnog trakta.</p><h2>Rad probave</h2><p>6. Glad "zavarajte" sa stapkom celera koju ste uronili u dvije kašike namaza od slanutka (humus). Bogatstvo prehrambenih vlakana jamče sitost i poticanje rada probave.</p><p>7. Dijetalni proteini poput bijelog mesa piletine, puretine ili ribe, pripremljeni s malo ulja na roštilju odlični su pokretači metabolizma. Oni pomažu tijelu učinkovitije sagorjeti kalorije.</p><p>Sočan sendvič i prženi krumpirići vrlo su ukusna, ali teška hrana koja može utjecati na probavu.</p><p>8. Papaja sadrži probavni enzim koja ubrzava "prolazak" hrane kroz organizam. Ograničite unos ovog egzotičnog voća na 200 grama po obroku.</p><h2>Zdrave masti</h2><p>9. Kada ste gladni, posegnite za polovicom avokada. Ovo voće prepuno je zdravih masti koje učinkovito zasićuju.</p><p>10. Kad vas uhvati glad, popijte čašu obične vode. Često jedemo jer smo zapravo žedni. Ona je nezamjenjiv element u ljudskom tijelu jer potiče izbacivanje toksina iz tijela, ubrzava metabolizam i probavu.</p>

Nije lako kontrolirati želju za grešnim zalogajčićem kada pokušavate održati težinu pod kontrolom

Zbogom, nadutosti: Deset namirnica koje će vizuelno smanjiti stomak

<p>Novo istraživanje pokazuje da je česta konzumacija pržene hrane, posebno pomfrita, snažno povezana s 12 posto višim rizikom od anksioznosti i sedam posto većim rizikom od depresije.<br></p><h2>Mentalno zdravlje</h2><p>Autori rada okrivili su akrilamid – kontaminant koji se proizvodi u škrobnoj hrani kada se prži, peče ili kuha na visokim temperaturama – kao potencijalnog krivca za promjene mentalnog zdravlja, piše "Novi list".</p><p>Nalazi nedavnog istraživanja temelje se na podacima više od 140.000 ljudi u Ujedinjenom Kraljevstvu koji su podijelili informacije o svom zdravlju i prehrambenim navikama za veliku medicinsku bazu podataka.</p><p>Svi učesnici bili su praćeni u prosjeku 11 godina.</p><h2>Simptomi depresije</h2><p>Istraživači su u toj bazi podataka identificirali ljude koji su redovno jeli prženu hranu, a zatim su provjerili imaju li simptome tjeskobe ili depresije.</p><p>Razlog? Pržena hrana uzrokuje više upale u crijevima, što s vremenom može dovesti do upale u mozgu.</p><p>U istraživanjima je takva neuroinflamacija povezana sa stanjima kao što su depresija i anksioznost.</p><p>Zapravo, kada je riječ o akrilamidu, dugotrajna izloženost može uzrokovati reproduktivne probleme, oštećenje živaca, pa čak i rak.</p><h2>Izloženost tvari</h2><p>U novom istraživanju naučnici su primijetili da je izloženost toj tvari uzrokovala povećanje poremećaja ponašanja, tjeskobe i depresije.</p><p>Kako biste izbjegli izlaganje akrilamidu, preporučljivo je izbjegavati visoke temperature kuhanja i, općenito, prženu hranu, umjesto toga preferirajući cjelovitu i minimalno prerađenu hranu te izbjegavajući dodatne šećere i konzervanse.</p>

Novo istraživanje pokazuje da je česta konzumacija pržene hrane, posebno pomfrita, snažno povezana s 12 posto višim rizikom od anksioznosti

Otkrivena nova nuspojava pomfrita o kojoj ne želite čitati, ali je morate znati

<p>Kako bi se kontrolisao unos šećera u organizam, stručnjaci su se fokusirali na hranu koja može da pomogne tako što će da smanji ili zaustavi žudnju za slatkom hranom</p><p>Slatkiši su mnogima predmet žudnje, a razlozi za to su djelimično fiziološki, dijelom psihološki, a dijelom zbog sredine u kojoj živimo, smatraju dijetetičari. Ljudsko tijelo, kako objašnjavaju, funkcioniše poput automobila – sipate gorivo u rezervoar i vozite. Ali, ako tijelo ne dobije gorivo koje mu je potrebno, onda se javlja jaka fizička žudnja.</p><h2>Slatkiši nas čine sretnim</h2><p>Tokom dana našem organizmu je potrebno „gorivo“ koje se sastoji od izbalansirane količine ugljikohidrata bogatih vlaknima, nemasnim proteinima i mastima zdravih za srce. Ali, želja za šećerom ili slanišima može da bude toliko jaka da izaziva zavisnost. Prema objašnjenju stručnjaka, to se dešava zbog toga što je ta hrana dobrog ukusa.</p><p>– Naš mozak je programiran da uživa u stvarima koje nas čine sretnim. Šećer, naprimjer, oslobađa supstance poput serotonina, zbog kojih se osjećamo dobro. Taj proces nas dovodi u situaciju da želimo iznova i iznova, dan za danom da iskusimo taj dobar osjećaj. Mnogi ljudi kažu da su „zavisnici od šećera“, da konzumiraju šećer u različitim oblicima, ali da su slatkiši na prvom mjestu – objašnjava Ana Tejlor (Anna Taylor), dijetetičar iz „Cleveland Clinic“ i podsjeća da neka slatka hrana i pića stvaraju nevjerovatnu zavisnost jer pokreću oslobađanje dopamina – hormona koji se luči u mozgu u trenucima kada nečim nagradimo sebe.</p><p>5 namirnica koje obuzdavaju žudnju za slatkišima</p><h2>Paradajz</h2><p>Paradajz je nutritivni „superheroj“ i jedna od najboljih namirnica za redovno konzumiranje ako želite da obuzdate želju za šećerom. Pored zelene salate i luka, paradajz se nalazi na vrhu liste namirnica najbogatijih hromom, a i odličan je izvor serotonina, što je odlična vijest jer studije pokazuju da manjak serotonina može da izazove želju za slatkišima.</p><h2>Jabuke</h2><p>Stara poslovica kaže „jedna jabuka na dan tjera doktora van“. Ali, da li ste znali da jabuke također mogu da suzbiju želju za slatkišima? Jabuke sadrže pektin, vrstu dijetetskih vlakana, koja nas drže sitim duži period. Visoka koncentracija pektina doprinosi činjenici da jabuke imaju nizak glikemijski rejting u poređenju s većinom drugog voća. Kako se većina pektina nalazi u koži jabuke, najsigurnije je jesti neoljuštene domaće ili organski gajene jabuke.</p><h2><br></h2>

<h2>Zelena salata</h2><p>Konzumiranje zelene salate može da pomogne u kontroli žudnje za šećerom zbog visoke koncentracije hroma, minerala koji igra važnu ulogu u stabilizaciji nivoa šećera u krvi. U nekim slučajevima, želja za šećerom je jednostavno rezultat nedostatka hroma. Fizički aktivni ljudi, ljudi koji piju puno kafe ili čaja i, što je zanimljivo, ljudi koji konzumiraju velike količine šećera imaju povećan rizik od nedostatka hroma.</p><h2>Jaja</h2><p>Jaja su odličan izvor vitamina B-kompleksa, koji su poznati po svojoj sposobnosti da kontrolišu želju za slatkom hranom. Bogata su proteinima, koji generalno pomažu u kontroli žudnje za hranom i sprečavaju prejedanje. Vjerovatno najbolji način da se jaja uključe u ishranu je da se jedu za doručak. Istraživanje provedeno u „Rochester Centre for Obesity“ pokazalo je da konzuimiranje jaja za doručak može da ograniči unos kalorija tokom ostatka</p><h2>Cimet</h2><p>Cimet ima izvanredna svojstva koja mogu da „priguše“ želju za slatkišima. Pokazalo se da je samo pola kašičice cimeta dnevno veoma efikasno u normalizaciji nivoa šećera u krvi i smanjenju žudnje za hranom. Glavni aktivni sastojak cimeta je halkonoid za koji se smatra da pojačava efekt inzulina. Cimet također sprečava skok šećera u krvi nakon obroka usporavanjem brzine pražnjenja želuca, što znači da hrana duže ostaje u stomaku.</p>

Stručnjaci su se fokusirali na hranu koja može da pomogne tako što će da smanji ili zaustavi žudnju za slatkom hranom

Pet namirnica koje mogu smanjiti želju za slatkišima

<p>Danas se obilježava Međunarodni praznik rada, čiji je cilj ukazati na poteškoće s kojima se radnici suočavaju. Običaj je da se za Prvi maj, uz nezaobilazno meso sa roštilja ili ražnja jede i grah iz kazana. Znate li zašto je to tako?&nbsp;</p><p>Objašnjenje je jednostavno - grah je oduvijek bio radničko jelo. </p><h2>"Sirotinjska hrana"</h2><p> </p><p>Grah su najviše konzumirali siromašni pa je tako nazvan "sirotinjskom" hranom. U Sjedinjenim Američkim Državama se tokom Velike depresije poticala konzumacija graha zato što je bogat bjelačevinama i predstavlja odličnu zamjenu za meso.</p><p> </p><p>Energetska vrijednost 100 grama graha je 333 kalorije, od čega je 60 posto ugljikohidrata. Radnici su nakon jedne porcije bili spremni za težak i dugotrajan rad.</p><h2>U Evropu stigao u 16. vijeku</h2><p>Grah je stigao u Evropu u 16. vijeku. Đanbatista Barpo je u knjizi "Poslastice poljoprivrede i sela" naveo da je ova namirnica naročito zdrava za bubrege i slezenu. Grah je bio popularan i na dvoru.</p><p> </p><p>Kada se Katarina de Mediči udala za Anrija II, sa sobom je povela nekoliko kuvara te je u francusku kuhinju "uvela" grah.</p><p>Bivši američki predsjednik Julisiz Simpson Grant  je zahtijevao da se na njegovoj inauguraciji 1868. godine služi njegovo omiljeno jelo - zapečeni grah.<br></p>

Grah su najviše konzumirali siromašni pa je tako nazvan "sirotinjskom" hranom

Tradicija je da se za 1. maj jede grah iz kazana

Zbog čega je običaj da se za Praznik rada jede grah

<p>Poznata je činjenica da ispijanje kafe daje energiju, to posebno važi za espreso. Espreso dobro utječe na vašu dugotrajnu memoriju. Vjerovali ili ne, ali ovaj napitak u malim količinama može da poboljša vašu dugotrajnu memoriju.<br></p><p>Neurolozi s Kalifornijskog univerziteta su obavili istraživanje u kojem su pronašli da dvije šoljice espresa utječu pozitivno na vaše pamćenje. Držite se preporučene količine i vidjet ćete poboljšanje. Istraživanjem nije utvrđeno da espreso ima pozitivan utjecaj na pamćenje ukoliko ga pijete više ili manje od dvije šoljice dnevno.</p><h2>Espreso povećava obim pažnje</h2><p>Mnogi ljudi dan počinju espresom i ova činjenica nije iznenađujuća. Pronađeno je da kofein smanjuje simptome umora, da poboljšava pažnju i doprinosi budnosti zahvaljujući neurohemijskim vezama. Kafa povećava koncentraciju dopamina koji je povezan s pažnjom. Ali sve to samo ukoliko espreso konzumirate u malim količinama. Ukoliko pijete više od dvije šoljice dnevno, onda vaša koncentracija opada.</p><h2>Pomaže da izgubite kilograme</h2><p>Otkriveno je da espreso ima malo kalorija u sebi. On sadrži oko tri kalorije ukoliko ne dodajete šećer ili mlijeko. Isto, ukoliko vježbate nakon šoljice espresa, vježbanja vam budu manje naporna, govore rezultati istraživanja. </p><h2>Smanjuje rizik od srčanog udara</h2><p>Ukoliko pijete jednu ili dvije šoljice espresa dnevno, rizik da dobijete srčani udar je manji. Istraživanjima je utvrđeno da su manje šanse za srčani udar zbog antioksidanata koji se nalaze u ovoj kafi.</p><h2>Smanjuje rizik za dijabetes</h2><p>U istraživanju je pronađeno da ovaj napitak smanjuje rizik za dobivanje dijabetesa tipa 2 za 11 posto. Pored kafe je važno da ljudi koji imaju predispozicije za dobivanje dijabetesa redovno budu fizički aktivni i da vode računa o težini.</p>

Ovaj napitak u malim količinama može da poboljša vašu dugotrajnu memoriju

Ova vrsta kafe smanjuje rizik od infarkta i dijabetesa

<p>Ukoliko ste za doručak pojeli krišku hljeba, u organizam ste unijeli više soli nego da ste pojeli cijelu kesicu čipsa.</p><h2>Glavni izvor soli</h2><p>Jedna kriška hljeba je, vjerovali ili ne, u poređenju sa kesicom slanog čipsa - slanija. Pored toga upravo je hljeb glavni izvor soli u prosječnoj ishrani.<br></p><p>Istraživači iz grupe "Action on Salt" sa Univerziteta "Queen Mary" u Londonu procijenili su 242 narezana hljeba pronađena u britanskim supermarketima. Tri četvrtine njih je imalo podjednako ili više soli od paketa čipsa od 25 grama, prenosi "Metro".</p><p>Pokretači kampanje iz akcijske grupe žele da vlada uvede obavezne ciljeve smanjenja unosa soli - sistem koji već postoji u drugim zemljama. Nadaju se da će ovo smanjiti broj smrtnih slučajeva u javnosti od moždanog udara i srčanih bolesti. Grejem Mek Gregor, profesor kardiovaskularne medicine na Univerzitetu "Queen Mary" i predsjedavajući u "Action on Salt", rekao je:</p><p>- Smanjenje soli je najisplativija mjera za snižavanje krvnog pritiska i smanjenje broja ljudi koji umiru i pate od moždanog udara i srčanih bolesti - kazao je.</p><h2>40 paketa čipsa</h2><p>Iako je većina hljebova ispitanih u istraživanju pala ispod maksimalnog ciljanog unosa soli za 2024. godinu od 1,01 g na 100 grama, aktivisti ovaj cilj nazivaju preblagim. Smanjenje prosječnog sadržaja soli u hljebu za 6 posto uklonilo bi 926 tona soli iz ishrane Ujedinjenog Kraljevstva svake godine – što je u rangu sa 40 paketa čipsa.</p><p>Portparol Ministarstva za zdravstvo i socijalnu njegu rekao je:</p><p>- Hrana sa visokim udjelom soli može da uzrokuje visoki krvni pritisak koji je povezan sa moždanim i srčanim udarima. Zbog toga smo preduzeli mjere ograničavajući stavljanje hrane s visokim udjelom soli, šećera ili masti u velikim maloprodajnim objektima. Naš dobrovoljni program smanjenja soli daje rezultate, s količinom soli u hljebu smanjenom za 25 posto od ranih 2000-ih. Ali, potrebno je učiniti više i želimo da industrija preuzme odgovornost i nastavi da smanjuje ​​količinu soli u svojim proizvodima kako bi količine bile što je moguće niže.</p>

Konzumirajte ove namirnice ako imate masnu jetru

Proklijali krompir može biti otrovan: Pet načina da spriječite klijanje

Oprezno s piletinom: Evo kada je nikako ne smijete jesti

Za šta se koja vrsta soli koristi: Stolna, morska, himalajska, keltska i košer

Evo kako se riješiti zadaha od bijelog luka

Ove namirnice povećavaju anksioznost

Ovo su četiri benefita rukole

Žumance ili bjelance: Dijetetičarka otkriva šta je zdravije jesti

Četiri namirnice koje nikada ne biste trebali podgrijavati

Ove četiri namirnice najbolje obnavljaju crijevnu floru

Zbogom, nadutosti: Deset namirnica koje će vizuelno smanjiti stomak

Otkrivena nova nuspojava pomfrita o kojoj ne želite čitati, ali je morate znati

Pet namirnica koje mogu smanjiti želju za slatkišima

Zbog čega je običaj da se za Praznik rada jede grah

Ova vrsta kafe smanjuje rizik od infarkta i dijabetesa

Šta se dešava sa organizmom kada jedemo hljeb: Ne, nije najgore što deblja

Ishrana

Konzumirajte ove namirnice ako imate masnu jetru

Proklijali krompir može biti otrovan: Pet načina da spriječite klijanje

Oprezno s piletinom: Evo kada je nikako ne smijete jesti

Za šta se koja vrsta soli koristi: Stolna, morska, himalajska, keltska i košer

Evo kako se riješiti zadaha od bijelog luka

Ove namirnice povećavaju anksioznost

Ovo su četiri benefita rukole

Žumance ili bjelance: Dijetetičarka otkriva šta je zdravije jesti

Četiri namirnice koje nikada ne biste trebali podgrijavati

Ove četiri namirnice najbolje obnavljaju crijevnu floru

Zbogom, nadutosti: Deset namirnica koje će vizuelno smanjiti stomak

Otkrivena nova nuspojava pomfrita o kojoj ne želite čitati, ali je morate znati

Pet namirnica koje mogu smanjiti želju za slatkišima

Zbog čega je običaj da se za Praznik rada jede grah

Ova vrsta kafe smanjuje rizik od infarkta i dijabetesa

Šta se dešava sa organizmom kada jedemo hljeb: Ne, nije najgore što deblja