Britanski naučnici proveli su studiju u kojoj su popularne čokoladice, napitke i čips označili kalorijskom vrijednošću te su istaknuli koliko je tjelovježbe potrebno da se ta energija sagori. Kalorijsku vrijednost u tim namirnicama povisuje količina šećera, a šećer, zapravo, djeluje na sve organe u tijelu.

1. Gušterača - Tijelo stvara otpornost na vlastiti inzulin pa ga proizvodi sve više. Gušterača se iscrpljuje, što vodi do njenog zatajenja.

2. Bubrezi – Zbog oštećenja živčanih završetaka, slabije filtriraju hemijski otpad iz tijela koji bismo inače izbacili urinom pa se on zadržava u organizmu. U krvi raste tvar kreatinin, a to vodi do zatajenja bubrega. 

3. Srce – Hrane ga sitne krvne žilice oko srca, ali zbog oštećenja i stanjivanja, više nisu u stanju dovesti dovoljno hrane u mišić pa srce dobiva manje kisika. Dodatno, ako se pojave ugrušci, oštećene žile će se začepiti i dolazi do infarkta.

4. Mozak – Kao i kod srca, niz sitnih krvnih žila snabdijeva organ hranom i kisikom. Kod stanjenja ili oštećenja krvnih žila, može se javiti aneurizma, a ako ona pukne, dolazi do krvarenja u mozgu. Dodatno, ugrušci mogu voditi do moždanog udara.  

5. Jetra – Zbog povećanog stvaranja glukoze, na jetri se talože masne ćelije i vode do tzv. masne jetre. Jetra propada i gubi svoju funkciju.

6. Oči – Tanke žilice u očima mogu pucati zbog oštećenja te krvariti ili će ugrušci začepiti žilice vodeći do pucanja i znatnih oštećenja vida.

Brojna novija istraživanja pokazala su da prekomjerno konzumiranje šećera narušava sposobnost organizma da obavijesti mozak kako je sit te osjećaj gladi ostaje stalno prisutan. Višak kilograma i dijabetes tipa 2 sprečavaju lučenje leptina u tijelu, a to je hormon koji obavještava mozak da je tijelo sito.

Postajete ovisni

Šećer, poput droge, potiče oslobađanje hemikalija koje aktiviraju centar za užitak u mozgu opioida i dopamina.

Baš kao što je slučaj i s drogama, ljudi razvijaju toleranciju na šećer, što znači da im ga treba sve više da bi se osjećali dobro. U istraživanju o ovisnosti o šećeru, provedenom na laboratorijskim miševima, pokazalo se da životinje koje su postale ovisne o šećeru, osjećaju drhtavicu, anksioznost i nervozu kad im se uskrati šećer.

Osjećaj umora

Možda nakon čokoladice osjećate kratku navalu energije, ali ona ubrzo nestaje, a zamjenjuje je osjećaj umora. Potrebno je najviše 30 minuta da bi od naglog podizanja nivoa šećera u krvi došlo do naglog pada, a to izaziva potrebu za još šećera.

Ubrzava starenje

Ukoliko želite usporiti proces starenja, šećer treba ograničiti ili, još bolje, u potpunosti izbaciti iz prehrane. Šećer ubrzava propadanje elastina i kolagena, proteina ključnih za zdravlje kože.