Sjemenke obiluju hranjivim tvarima, bjelančevinama, masnim kiselinama, vlaknima, vitaminima i mineralima, a sadrže i antioksidanse koji blagotvorno djeluju na zdravlje.

Široka upotreba

Ljudi su od davnina koristili sjemenke za različite svrhe. Tako se lan koristio za izradu tkanine, suncokret za dobivanje pigmenta, a susam je od davnina korišten u prehrani i smatra se jednim od najstarijih začina.

Mnogo je jestivih sjemenki i trebali bismo ih konzumirati u sirovom stanju. Probajte izbjegavati prženje ili zagrijavanje da ne uništite njihove hranjive komponente. Ukoliko želite da pojačate nutritivne vrijednosti svog obroka, obavezno uvrstite ovih pet sjemenki u svoj jelovnik.

Sjemenke susama

Ne samo da su sjemenke susama izvor mangana i bakra, već su također izvor kalcija, magnezija, željeza, fosfora, vitamina B1, cinka i dijetalnih vlakana. 

Pokazalo se da utječu na smanjivanje razine holesterola kod ljudi, a također snižavaju krvni pritisak i štite jetru od oksidacijskog oštećenja.

Kašičica sjemenki susama može da se pospe po salati, povrću spremljenom na pari, da se doda u žitarice i tjestenine.

Chia sjemenke

Chia sjemenke imaju izuzetno visoku prehrambenu vrijednost. Tijelo opskrbljuju proteinima, vitaminima A, B, E i D i mineralima kalcijem, kalijem, bakrom, željezom, manganom i cinkom.

Osim toga odličan su izvor vlakana koje pospješuju probavu.

Priprema chia sjemenki je jednostavna. Poželjno je namočiti jednu kašiku u bilo kojem napitku najmanje 10 do 15 minuta prije jela kako bi nabubrile. Prethodno namočene sjemenke nabubre i stvaraju sluz te gotovo trenutno pružaju osjećaj sitosti pospješuju rad crijeva, ubrzavaju probavu i sprječavaju zatvor.

Sjemenke sucokreta

Sjemenke suncokreta su bogate hranjivim tvarima, uključujući proteine, vlakna, vitamine i minerale. One su također bogat izvor zdravih masti, koje su važne za zdravlje srca. 

Suncokretove sjemenke su bogate vitaminom E, koji je snažan antioksidans i pomaže u održavanju zdrave kože i kose, kao i zdravlja srca. Ove sjemenke također su izvor selena, magnezija, cinka, mangana i fosfora, koji su važni za zdravlje kostiju i mišića. 

Možete ih koristiti u salatama, kao grickalice, zamjenu za orašaste plodove i dodatak domaćim pecivima.

Sjemenke lana

Do skoro su bile cijenjene kao pomoćnici u smanjivanju rizika od raka dojke i prostate, no sjemenke lana su odlične i u održavanju kardiovaskularnog zdravlja. 

Istraživanja pokazuju da lan utiče na smanjenje holesterola. Sjemenke lana možete dodati u pecivo, žitarice ili smoothie.

Sjemenke bundeve

Dodajte sjemenke bundeve u listu namirnica bogatih proteinom i vitaminom B. Sadrže značajne količine željeza, važnog za efikasnu opskrbu hemoglobinom unutar crvenih krvnih zrnaca. 

Pomažu u borbi sa depresijom, mogu spriječiti stvaranje bubrežnih kamenaca i dobre su u borbi protiv parazita (posebno trakavice).