Sastojci: 2 velika jaja, 1 kašika vode, prstohvat soli, 1 kašika maslaca, 1/2 šolje naribanog sira, 1/2 šolje šalice nasjeckane salame.

Priprema:

1. Operite brokulu i razrežite je na manje komadiće. Stavite u posudu s vodom, pokrijte i ostavite da zavrije. Ostavite tako još 2-3 minute, zatim izvadite, ocijedite i ostavite da se ohladi.

2. Razbijte dva jaja u manju zdjelicu, dodajte so i dobro promiješajte.

3. Na tavu stavite maslac i zagrijte na vatri. Prelijte razmućena jaja po tavi i pričekajte nekoliko sekundi da se prime za dno.

4. Zatim po gornjem sloju jaja rasporedite brokulu, sir i šunku te jednu polovinu prebacite preko druge.