Pita sa pekmezom od šljiva naš je današnji prijedlog, a vikend je odličan za isprobati novi recept. Pravi se brzo i lako.

Sastojci

500 g brašna

1 kesica praška za pecivo

200 g šećera

1 kesica vanilin šećera

1 jaje

200 g masti

4 pune kašike mljevenih oraha

500 g pekmeza od šljiva

1 veća jabuka

Priprema

Brašno pomiješajte s praškom za pecivo. U drugoj činiji odmjerite mast, šećer i jaje i dobro umutite mikserom.

Zatim u to dodajte polovinu brašna i još malo mutite. Isključite mikser, pa u smjesu dodajte ostatak brašna, brzo miješajte vrhovima prstiju da se ne naprave grudvice i da se sve lijepo sjedini. Malo više od polovine smjese sipajte u pleh obložen pekpapirom (veličina 20x30), pa dobro utapkajte rukama. Premažite pekmezom (ukoliko je pekmez gušći, prethodno ga zagrijte da se lakše razmaže).

Preko pekmeza stavite narendanu jabuku. U ostatak smjese od brašna dodajte mljevene orahe. Kašikom sipajte ostatak brašna preko pekmeza. Stavite u zagrijanu rernu da se peče na 180 stepeni, oko pola sata.