Riba (riječna i morska) sadrži obilje hranjivih sastojaka kojih većina ljudi ne unosi dovoljno. To su u prvom redu visokokvalitetni proteini, jod, razni vitamini i minerali.
Neke ribe su bolje od drugih, a masne vrste ribe (losos, pastrva, sardina, tunjevina i skuša) smatraju se najzdravijim.
Najmanje dva puta sedmično
Masne ribe, također, sadrže i više omega 3 masnih kiselina. Ove masne kiseline omogućuju tijelu i mozgu normalno optimalno funkcioniranje i utječu na smanjenje rizika od mnogih bolesti.
Svim osobama preporučuje se u ishranu uključiti ribu najmanje jednom ili dva puta sedmično.
Riba smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Srčani napad i moždani udar su dva najčešća uzročnika preuranjene smrti u cijelom svijetu. Ne iznenađuje što su mnoge studije pokazale da ljudi koji redovno jedu ribu imaju manji rizik od srčanog i moždanog udara.
Jedna od važnih omega 3 masnih kiselina iz ribe jeste i dokozaheksaenoinska kiselina (DHA). DHA se akumulira u mozgu i očima u toku razvoja. Iz tog razloga preporuka je da trudnice i dojilje obavezno jedu dovoljno omega 3 masne kiseline.
Na šta obratiti pažnju
Ipak, trudnice bi trebale obratiti pažnju: pojedine vrste riba imaju visok sadržaj žive (skuša, sabljarka), što je, ironično, povezano sa problemima razvoja mozga.
Također, trudnicama se ne preporučuje jesti sirovu ribu (suši), jer ona može sadržavati mikroorganizme koji mogu naškoditi fetusu. Trudnice i dojilje bi trebale jesti losos, sardinu, pastrvu, najviše 340 grama nedjeljno.
Svrstavanje jela od ribe u redovan jelovnik pomaže borbu sa depresijom. Brojna ispitivanja su otkrila kako omega 3 masne kiseline pozitivno utječu protiv depresije i povećavaju efikasnost antidepresivnih lijekova.
Idealan izvor vitamina D
Riba je odličan izvor vitamina D. Ovaj važan vitamin zapravo funkcionira kao steroidni hormon u tijelu, a ishrana prerađenim namirnicama njime je često siromašna.
Posljedice nedostatka ovog vitamina su umor, bol u mišićima i kostima, paradontoza, hipertenzija i druge. Riba i proizvodi od ribe su najbolji izvori vitamina D. Masna riba poput lososa i haringe sadrži ga najviše.
