Nova saznanja pokazuju da crvena paprika štiti jetru od više bolesti, a na prvom mjestu je fibroza jetre. Taj učinak pripisuje se kapsaicinu, sastojku koji paprici daje pikantan okus.
Prema mišljenju stručnjaka, svakodnevnim konzumiranjem kapsaicina smanjuje se aktivnost posebnih jetrenih ćelija koje učestvuju u nastanku različitih bolesti, među kojima je i fibroza jetre, bolesti pri kojoj se u jetri stvara ožiljno tkivo.
Također, najnovija istraživanja potvrđuju da crvena paprika umanjuje bol izazvanu artritisom, psorijazom i dijabetičkom neuropatijom. Osim toga, pokazalo se da ljute papričice smanjuju nivo holesterola i triglicerida te sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka. Kulture koje široko primjenjuju ove papričice imaju puno manji postotak srčanih bolesti, moždanog udara i tromboze.
