Ne postoji zamjena za luk, ni za jelo ni za zdravlje. Međutim, jeste li znali da luk možete jesti i kad proklija. Iako mnogi misle da ga tada treba baciti, „Naturalcureshouse“ piše da tek tada luk postaje najefikasniji.  

Bijeli luk je prepun antioksidanasa poput alicina i alina. Naučna istraživanja su pokazala da je zreo i proklijali luk odlično sredstvo protiv gljivičnih i virusnih oboljenja, kao i stomačnih grčeva, dijareje, loše probave...

Bogat je i mineralima i nutrijentima, pomaže kod prehlade i trovanja, a i u zaštiti ćelija od raka. Ako želite da se zaštitite, koristite proklijali luk, dodajte ga u salatu ili jela i konzumirajte ga redovno.