Dug i iscrpljujući period poskupljenja svega, a posebno hrane, utjecao je na rast broja korisnika javnih kuhinja u BiH. Prema podacima Fondacije „Mozaik“, najmanje 16.800 građana zavisi od obroka koji svaki dan dobiju u gotovo 60 javnih kuhinja u ovoj zemlji. Iz UNDP-a, koji je krajem 2022. i početkom 2023. godine mapirao javne kuhinje širom države, ranije je objavljeno da je broj korisnika javnih kuhinja u BiH veći od 18.000.

Veće siromaštvo

Prema istraživanjima UN-a, blizu 17 posto građana BiH živi u ekstremnom siromaštvu, pokušavajući da preživi sa 3-5 maraka dnevno, dok je gotovo 700.000 stanovnika na rubu siromaštva. Osim socijalno ugroženih na spiskovima korisnika javnih kuhinja, posebno brinu podaci o broju siromašnih koji nisu dio zvaničnih statistika, ljudi za koje ne znamo jer ni oni to ne žele.

Ili starijih, oboljelih koji čak nisu u mogućnosti ni doći kako bi zatražili pomoć. Iskustva osoblja javnih kuhinja u BiH govore da je porast broja gladnih u našoj zemlji naročito izražen daleko od očiju javnosti.

- Vidite da svaki dan rastu cijene svega živog, pa je i logično da raste broj ljudi koji se za pomoć obraćaju javnim kuhinjama. Mnogo je ljudi koji traže da im upakujemo namirnice i da oni sami sebi pripremaju obrok, jer ne žele biti viđeni u javnoj kuhinji. Prema mom mišljenju, veće siromaštvo stoji negdje u ćošku, a dostojanstvo im ne da da to pokažu. Teško im je, jer mnogi od njih su bili neko u društvu, a danas su prinuđeni da zatraže hljeb – kaže Miroslav Subašić, predsjednik Udruženja „Mozaik prijateljstva“ iz Banje Luke.

2.600 građana

Javna kuhinja „Obrok ljubavi“, koja djeluje u okviru ovog udruženja, dnevno priprema hranu za 800, a tokom vikenda i do 1.200 osoba. Podrške ima, pa prestane, ali „Mozaik prijateljstva“ uspješno odgovara na sve teže izazove. U Narodnoj kuhinji Stari Grad u Sarajevu nemaju problema sa snabdijevanjem, jer je Vlada KS osigurala sredstva za svih šest javnih kuhinja u Kantonu, koje dnevno hrane približno 2.600 građana.

- Donacije su umanjene, ali grijeh bi bio kazati da nemamo. Imamo obezbijeđene i dvije vrste mesa – junetina i teletina, pa i voće. Prezadovoljni smo. U mogućnosti smo da i drugima pomognemo, pa smo učestvovali i u akciji za Jablanicu. Imamo 631 korisnika, ali nam se jave ljudi koji nisu na kuhinji, pa od donirane hrane podijelimo pakete s brašnom, uljem, šećerom, kafom, koju konzervu ako ima ... jer nije lahko doći i tražiti – kaže predsjednik Narodne kuhinje Stari Grad Amir Radeljaš.

BiH uništi 400.000 tona hrane godišnje

Porazno zvuči podatak UN-a da se u BiH, dok svaki šesti stanovnik na spavanje odlazi gladan, godišnje uništava blizu 400.000 tona hrane koja bi bila dovoljna za pripremu 767.123 obroka. Riječ je o hrani koja se uništava u kompanijama koje se bave prodajom i distribucijom hrane, ali većim dijelom onoj koju bacaju domaćinstva. U okviru kampanje “Niko gladan. Niko sam” Fondacija „Mozaik“, posredstvom registra za doniranje hrane, nastoji barem djelimično ispraviti ovu nacionalnu sramotu.