Novo istraživanje skandinavskih naučnika pokazalo je da je analizom uzorka krvi moguće odrediti usklađenost prehrane pojedinaca s određenim standardima. Ovo je posebno korisno za istraživanja u kojima se ispituju zdravstveni učinci posebnih načina prehrane. Do sada su se istraživanja različitih načina prehrane uglavnom oslanjala na izjave ispitanika, koji često znaju krivo procijeniti svoj prehrambeni unos, stoga je bila veća mogućnost pogreške procjene stvarnih zdravstvenih blagodati.
Primijećeno je da su ispitanici s najboljim vrijednostima prehrambenih biomarkera, u usporedbi s ostalim ispitanicima, pokazali od 1,5 do dva puta veće poboljšanje krvnog pritiska i nivoa holesterola u krvi. Autori su zaključili kako analiza navedenih biomarkera predstavlja odličan alat za određivanje stepena u kojem ispitanici zaista slijede principe nordijske prehrane.
