Nakon više od decenije istraživanja, otkriveno je da ishrana sa visokim procentom masti može utjecati na mozak i poremetiti neurogenezu, proces koji stvara nove nervne ćelije. Naučnici sa Univerziteta u Liverpulu su otkrili da ishrana bogata omega-3 masnim kiselinama, poput ribljeg ulja, može zaustaviti ove negativne utjecaje stimulirajući oblast u mozgu koja kontrolira hranjenje, učenje i pamćenje. 

Prekomjerno konzumiranje određenih makronutrijenata, poput rafiniranog šećera i zasićenih masti u brzoj hrani, dovodi do prekomjerne tjelesne težine, ometa metabolizam, a utječe i na mentalne procese. Ove promjene mogu se vidjeti u strukturi mozga te mogućnosti stvaranja novih nervnih ćelija, što se potencijalno povezuje sa neurodegenerativnim bolestima. Omega-3 masne kiseline mogu obrnuti ili zaustaviti ove utjecaje, izjavila je Lusi Pikavans, jedna od istraživača.