Studija provedena na Vanderbilt University ispitivala je utjecaj bakterije Helicobacter pylori te utjecaj iste bakterije i prehrane bogate solju na učestalost karcinoma želuca. 

Rezultati su pokazali da su sve eksperimentalne životinje koje su bile na prehrani bogatoj solju dobile karcinom želuca dok su one koje su imale normalno slanu prehranu razvile karcinom u 58 posto manje slučajeva.

 Autori su istaknuli kako uzrok karcinoma leži u specifičnom proteinu CagA koji proizvodi bakterija H. pylori. Zabrinjavajući podatak leži u činjenici da je 50 posto ljudi zaraženo bakterijom H. pylori, a barem njih 90 posto nema nikakvih simptoma.