1/2 kg špinata
200 g riže
1 kuhani krumpir
2 žlice vrhnja
sol
papar
peršin
ulje za prženje
1-2 žlice brašna
Špinat oèistiti, oprati i skuhati u posoljenoj vodi. Rižu skuhati i ocijediti. Dobro ocijeðen špinat samljeti i pomiješati s rižom, krumpirom, vrhnjem, paprom i peršinom. Brašno dodati koliko je potrebno da bi se mogli formirati fini odresci. Odreske pržiti s obje strane u vrelom ulju.