Predstojeći Bajram sa sobom nosi i vjerski obred klanja kurbana, a veterinari građane pozivaju na oprez, posebno u kontekstu zdravstvenog stanja životinja. 

Klanje kurbana ili prinošenje žrtve ima vjerski, moralni i socijalni značaj u kontekstu Bajrama. Za prinošenje žrtve i ove godine se odlučuje veliki broj vjernika u Bosni i Hercegovini.

Provjera prateće zdravstvene dokumentacije

Iz Veterinarskog zavoda Tuzlanskog kantona građane posebno pozivaju na oprez prilikom nabavke, odnosno kupovine životinja namijenjenih za klanje kurbana te provjere prateće zdravstvene dokumentacije, s obzirom na povećan broj životinja, posebno ovaca i krava oboljelih od bruceloze u 2022. te činjenicu da rezultati analiza u prvih pet mjeseci ove godine pokazuju da je broj oboljelih domaćih životinja na lanjskom nivou.

- Apelujemo da stanovništvo životinju koja nije označena, nije zdrava, koja je tretirana zabranjenim supstancama ili liječena veterinarskim lijekovima, a nije istekao period karence (minimalno vrijeme koje mora proteći nakon zadnje primjene lijeka, op.a.), nije dozvoljeno zaklati, bez obzira na mjesto i svrhu njenog klanja – navode tuzlanski veterinari.

Veterinari kažu da je obolijevanje ljudi od bruceloze direktno povezano sa obolijevanjem životinja. Bolest se veoma rijetko prenosi sa čovjeka na čovjeka.

- To se događa korištenjem neobrađenog mlijeka i proizvoda od neobrađenog mlijeka ili nedovoljno termički obrađenog mesa. Također, moguće je obolijevanje direktnim kontaktom čovjeka sa tkivima ili sekretom koji potječu od inficiranih životinja preko otvora na koži i konjuktiva. Ovo je bitno zbog mogućeg obolijevanja osoba koje se bave klanjem ili obradom mesa stoke, s obzirom da broj oboljelih ljudi iz godine u godinu raste – navode iz Veterinarskog zavoda TK.

Pretraga krvi na brucelozu

Za životinje namijenjene klanju, blagovremeno je potrebno osigurati odgovarajući dokaz – uvjerenje, odnosno svjedodžbu o zdravstvenom stanju, koju na zahtjev vlasnika mogu izdati ovlašteni veterinari nadležnih veterinarskih stanica.

- Svjedodžbom se potvrđuje da u mjestu porijekla ili boravka nisu utvrđene zarazne bolesti, da su životinje propisno označene, da su nad životinjama provedene preventivne i dijagnostičke mjere, da životinje nisu liječene ili ako su liječene da je istekla propisana karencija, da nisu liječene zabranjenim veterinarsko-medicinskim proizvodima, odnosno da nema smetnji za njihov promet i klanje. S tim u vezi apelujemo da se ne kupuju životinje bez odgovarajuće svjedodžbe veterinara – upozoravaju iz Veterinarskog zavoda TK.

Napominju da se za životinje namijenjene klanju obavezno izvrši pretraga krvi na brucelozu, eventualno i druge bolesti. Uslovi u pogledu zdravlja životinja, odnosno uslovi u pogledu zdravstvene ispravnosti proizvoda životinjskog porijekla, mesa, mogu potvrditi isključivo laboratorijskim ispitivanjima koje obavlja Veterinarski zavod za koje posjeduju akreditirane metode u skladu sa zahtjevima Svjetske organizacije za zdravlje životinja.

S obzirom da Kurban-bajram nastupa u ljetnim mjesecima, potrebno je uložiti dodatne napore i izvršiti organizaciju na vrijeme, kako bi proces klanja i podjele kurbanskog mesa protekao što brže, a kako bi se spriječilo kvarenje mesa.

Visoke temperature

- Na okolnosti visokih vanjskih temperatura pozivamo da se osiguraju odgovarajući uslovi u pogledu higijenske manipulacije životinjama i mesom nakon klanja, kao i osiguranja odgovarajuće temperature, hlađenja tokom čuvanja i prijevoza kurbanskog mesa. Posebno skrećemo pažnju da se izbjegne odlaganje nusproizvoda klanja u kontejnere komunalnog otpada, odbacivanje u okoliš i slično, već da se propisno zakopaju na imanju porijekla uz obaveznu brigu o nivou podzemnih voda, tipu zemljišta, dimenizijama mjesta za zakopavanje, sprečavanja pristupa štetočinama, pticama, psima i drugim životinjama – savjetuju tuzlanski veterinari.

Kože kurbana nakon klanja nužno je konzervirati soljenjem, po mogućnosti hlađenjem te u što kraćem roku predati sakupljaču, koji mora osigurati odgovarajuće mjesto i hladni režim za sakupljanje i dalji prijevoz koža, kao i prethodnu veterinarsko-zdravstvenu saglasnost za sakupljanje izvan objekata i mjesta utvrđenih Zakonom o veterinarstvu.