Osim što su sjajan doručak, brusketi kapreze su i brzo i jednostavno predjelo i odlično rješenje kada se pojave nenajavljeni gosti. Brusketi kapreze se brzo i lako prave.

Sastojci: hljeb baget, 2 čehna bijelog luka, 3 kašike maslinovog ulja, šeri paradajz, mladi luk, mocarela sir, špinat ili rukola.

Priprema:

1. Isjeckajte hljeb na kriške. Bijeli luk usitnite i dodajte mu maslinovo ulje, pa time premažite svaku krišku.

2. Uključite rernu na 200 stepeni da se zagrije, pa pecite hljeb nekoliko minuta.

3. Paradajz isjeckajte na manje komade. Isjecite mladi luk na kolutove i dodajte ga u posudu sa paradajzom.

4. Začinite sve sa dvije kašike maslinovog ulja i dodajte začine po želji. Mocarela sir isjeckajte.

5. Prepečen hljeb filujte povrćem i sirom i po vrhu dodajte špinat. Ili rukolu, ako je više volite.