Iako zvuči neobično, postoji niz recepata za hladne supe. Jedna od njih je i krem supa od krastavaca koja se pravi uz dodatak jogurta.

Sastojci:

- dva velika krastavca

- jedna šolja običnog ili dvije šolje grčkog jogurta

- jedno čehno bijelog luka

- tri kašike limunovog soka

- 50 mililitara maslinovog ulja

- začini: kopar, peršun, so i biber

Priprema:

Ogulite krastavce i uklonite im sjemenke. Potom ih narežite na kockice, a nekoliko kockica ostavite za kasnije. Sve sastojke stavite u sjeckalicu ili blender i miksajte dok ne dobijete smjesu kremaste strukture.

Važno je napomenuti da količinu začina prilagodite vlastitom okusu. Ostavite supu da se hladi barem dva sata u frižideru, a prilikom serviranja dodajte im komadiće krastavaca koje ste ranije odvojili. Ovoj supi možete dodati i svježe začine, poput kopra ili peršuna.