Mafini su savršen izbor za sve koji žele mekane, sočne i prozračne kolačiće koji nisu suhi i komplicirani za pripremu. 

Recept je fleksibilan, a možete dodati voće, čokoladu, kakao, začine ili čak rogač i mak, prema vašim željama.

Ovaj put donosimo recept sa ribizlama, borovnicama i jagodama, a krema je od slatkog vrhnja za šlag i svježeg sira. 

Sastojci

4 jaja

1,5 šalice šećera

1 šalica radenske ili mlijeka

1 šalica ulja

2,5 šalice mekog brašna

1 prašak za pecivo

Priprema

Upalite pećnicu na 200°C i pripremite kalup za mafine s papirnatim košaricama. Pjenasto izmiksajte jaja, dodajte šećer, mlijeko, ulje, brašno i prašak za pecivo. Miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Po želji dodajte kakao, čokoladu ili voće.

Smjesu rasporedite u košarice do 3/4 i stavite peći 15-18 minuta. Provjerite čačkalicom je li pečeno – kad izađe suha, mafini su gotovi. Ako dodajete voće, stavite ga neposredno prije pečenja u svaki kalup. 

Ovaj recept je izvrsna osnova za različite varijante, pa uživajte u kreativnosti.