Iako se privreda u Bosni i Hercegovini suočava s brojnim problemima, iz Jajca dolazi pozitivna priča o čovjeku koji je napustio Austriju i vratio se u našu zemlju da uzgaja škotska visinska goveda.
Osim što privlači pažnju svojim neobičnim izgledom, ovo govedo nije pretjerano zahtjevno za uzgoj, a meso mu je visokog kvaliteta. No, uzgajivači ove pasmine vrlo rijetki su u Bosni i Hercegovini, piše Jajce Online.
Čatislav Ranisović se vratio iz austrijskog Graca s namjernom da pokrene biznis u svom gradu, odnosno u Kamenicama.
- Skoro 30 godina živio sam u inozemstvu. Htio sam da pokrenem biznis u svom rodnom gradu, gdje su moje uspomene ostale. Jednostavno, želio sam da oživim svoj životni san, i to na djedovini. Od tog biznisa htio sam da svi imaju koristi, a usto da bude nešto neobično i što će biti naš zaštitni znak u budućnosti. Želja mi je bila da to bude nešto čega i nema baš kod nas i odlučio sam se na ova škotska visinska goveda. Moja farma funkcionira na sistemu „krava-tele“ - rekao je Ranisović.
Općina Jajce, u želji da afirmira svaku dobru ideju za pokretanje biznisa i nova zapošljavanja, podržala je i ovu inicijativu, posebno zbog toga što se radi o sugrađaninu iz dijaspore koji želi investirati u Jajce.
- Općina Jajce mi je ustupila jedan izdvojeni objekt i prateće zemljište u okviru kasarne „Kamenice“ za pokretanje biznisa. Ovim putem želim zahvaliti općinskom načelniku Edinu Hozanu na susretljivosti i podršci koju mi pruža. Posebno bih istakao da mi je pomogao u poboljšanju infrastrukture, konkretno u slučaju lokalnih puteva. Nadam se da ćemo u skorije vrijeme dobiti i asfalt, kanalizaciju, kao i priključak na gradski vodovod, jer imamo strašne probleme u sušnom periodu, a od svega toga zavisi i proširenje moje farme - naveo je Ranisović.
Osim što u Kamenicama posjeduje više od 100 dunuma vlastite zemlje, Risanović je neke parcele unajmio od komšija. Prema nekoj slobodnoj procijeni, u farmu je uložio više od 300.000 KM.
- Trenutno posjedujem više od 40 goveda koja svakodnevno gravitiraju na 300 i više dunuma zemlje - istakao je Ranisović.
Nedavno je Senad Džambić, osnivač i direktor „Binga“, boravio u Jajcu, a izdvojio je vrijeme da posjeti i ovu jedinstvenu farmu u našoj zemlji.
- Senad Džambić je nekoliko puta boravio na mojoj farmi i oduševio se svime što je vidio. Za potrebe svog ZOO vrta u Tuzli kupio je od mene jedno goveče, a neki dan i drugo. Tako, osim mene, i on posjeduje ovu neobičnu pasminu, koja će biti samo izložbenog karaktera - kazao je Ranisović.
Kamenice su do sada bile poznate samo po vojnoj kasarni, ali farma i razvoj turizma promijenili su takvu sliku.
- U narednom periodu planiram da sve ovo pretvorim u jedan eko-centar, odnosno park prirode, gdje će se moći vidjeti ove životinje, ali i neke druge. Glavni cilj mi je da razvijam seoski turizam, da jednostavno oživimo taj vid ponude u našem gradu. Na ovom sigurno neću stati, u planu imam još ideja koje ću realizirati, ali bit će ključne za samu društvenu zajednicu - rekao je Ranisović.
Osim govedarstvom, neumorni Risanović bavi se i organskom proizvodnjom voća, ali i povrća.
Goveda su miroljubiva, a plijene i svojim izgledom. Ispod duge dlake, kojom im je prekriveno tijelo i spušta im se preko očiju, imaju još jedno krzno, tako da im nije hladno ni tokom najžešćih minusa. Dosta su otporni na bolesti i mogu se uzgajati potpuno prirodno.
To su goveda koja nisu zahtjevna i pravi su “čistači”. Na njihovom meniju nema trave koju oni neće savršeno očistiti, što im daje dodatni kvalitet mesu, prožetim sitnim žilicama masnoće koje neki cijene i više nego meso angusa.
Njihovo meso mnogo je cijenjeno u svjetskoj kuhinji i među gurmanima.
