Mufini od mrkve
Sastojci: 2 šolje brašna, 1 kašika praška za pecivo, 3/4 šolje obranog mlijeka, 1 jaje, 1/4 šolje šećera, 1/4 šolje biljnog ulja, 1 kašika sitno naribane narandžine kore, 1 šolja naribane mrkve, 1/2 šolje grožđica, 1/2 šolje nasjeckanih lješnika.
Priprema:
1. Brašno i prašak za pecivo prosijte u zdjelu.
2. U drugoj zdjeli izmiješajte mlijeko, jaje, šećer, ulje i narandžinu koru, a zatim dodajte mrkvu, grožđice i lješnike.
3. Pomiješajte sve s brašnom i praškom za pecivo.
4. Ulijte smjesu u namašćeni kalup za mafine i pecite na temperaturi od 250 stepeni otprilike 20 minuta, dok ne poprime svijetlo smeđu boju.
Salata od borovnica
Sastojci: 2 šolje svježih borovnica, 2,5 šolje prepolovljenih malih paradajzića, 2 kašike maslinovog ulja, 2 kašike balsamico sirćeta.
Poslužiti ohlađeno. Izvrsno će prijati uz piletinu.
Doručak od riže
Sastojci: 2 zdjelice kuhane smeđe riže, 1 zdjelica ananasa (svježeg) ili kompota, 1/2 zdjelice grožđica, 1/4 zdjelice mljevenih oraha ili lješnika, (1 zdjelica = 16 kašika).
Sve sastojke pažljivo promiješajte. Umjesto ananasa možete uzeti bilo koje voće (banane, jabuke ili jagode).
Limunada s malinama
Sastojci: 2 šolje limunade, 250 ml svježih malina, 2 šolje leda.
Priprema:
U sokovniku izmiješajte led i limunadu dok se led ne izmrvi, a zatim dodajte maline i miješajte dok smjesa ne postane glatka. Ulijte sok u čašu i ukrasite kriškama limuna.
Namaz od lješnika
Sastojci: 5 zdjelica prženih mljevenih lješnika, 1/4 zdjelice vode, 2 banane, malo soli, (1 zdjelica = 16 supenih kašika).
Dobro izmiješati sve sastojke u mikseru.
